Profikoření - Citronan sodný (500g) - diskuze
Výrobce: Profikoření
Citronan sodný, citrát, citran E331
Citronan je sůl kyseliny citronové, která se využívá jako tavící sůl, emulgátor, k úpravě kyselosti. Vyrábí se průmyslově přidání hydroxidu sodného do kyseliny citronové.
Tato bílá krystalická látka je bez zápachu s jemně slanou chutí. Je velmi dobře rozpustná ve vodě, prakticky nerozpustná v etanolu!
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a je tak považována za bezpečnou potravinu.
Vzhled a barva: bílý jemně krystalický prášek
Použití:
jako tavící sůl pro výrobu tavených sýrů, kde zajistí lepší roztíratelnost
k úpravě kyselosti ovocných šťáv, cukrovinek, želé, džemů
slouží k zachování bublinek perlivých nápojů
jako emulgátor do zmrzlin, sýrů a kondenzovaných mlék
využití má i v kosmetice jako alkalizátor, v šamponech, pleťové kosmetice
v lékařství jako močopudný prostředek, ke snížení kyselosti moči
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
Citronan je sůl kyseliny citronové, která se využívá jako tavící sůl, emulgátor, k úpravě kyselosti. Vyrábí se průmyslově přidání hydroxidu sodného do kyseliny citronové.
Tato bílá krystalická látka je bez zápachu s jemně slanou chutí. Je velmi dobře rozpustná ve vodě, prakticky nerozpustná v etanolu!
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a je tak považována za bezpečnou potravinu.
Vzhled a barva: bílý jemně krystalický prášek
Použití:
jako tavící sůl pro výrobu tavených sýrů, kde zajistí lepší roztíratelnost
k úpravě kyselosti ovocných šťáv, cukrovinek, želé, džemů
slouží k zachování bublinek perlivých nápojů
jako emulgátor do zmrzlin, sýrů a kondenzovaných mlék
využití má i v kosmetice jako alkalizátor, v šamponech, pleťové kosmetice
v lékařství jako močopudný prostředek, ke snížení kyselosti moči
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
Parametry
Hmotnost | 500g |
Výrobce | Profikoření |
Cena 81 Kč v 1 obchodě
Dotazy, recenze a diskuze k Profikoření - Citronan sodný (500g)
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Aroma do potravin 20ml - višňové - AROVanilkový extrakt - vanilka 20ml - ARPerníkové koření WOLFBERRY Agar 30 gPotravinářské aroma - broskev 20ml - APotravinářské aroma - kokos 20ml - AROAroma do potravin Karamelové - 20mlKoření Česnek granulovaný 30gAroma do potravin 20ml - Banánové - ARAroma do potravin 20ml - Brandy - AROCAroma do potravin Lískooříškové - 20Grešík koření Medvědí česnek 15g
Přidat dotaz