Profikoření - Citronan sodný (25 Kg)
Výrobce: Profikoření
Citronan sodný, citrát, citran E331
Citronan je sůl kyseliny citronové, která se využívá jako tavící sůl, emulgátor, k úpravě kyselosti. Vyrábí se průmyslově přidání hydroxidu sodného do kyseliny citronové.
Tato bílá krystalická látka je bez zápachu s jemně slanou chutí. Je velmi dobře rozpustná ve vodě, prakticky nerozpustná v etanolu!
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a je tak považována za bezpečnou potravinu.
Vzhled a barva: bílý jemně krystalický prášek
Použití:
jako tavící sůl pro výrobu tavených sýrů, kde zajistí lepší roztíratelnost
k úpravě kyselosti ovocných šťáv, cukrovinek, želé, džemů
slouží k zachování bublinek perlivých nápojů
jako emulgátor do zmrzlin, sýrů a kondenzovaných mlék
využití má i v kosmetice jako alkalizátor, v šamponech, pleťové kosmetice
v lékařství jako močopudný prostředek, ke snížení kyselosti moči
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
Citronan je sůl kyseliny citronové, která se využívá jako tavící sůl, emulgátor, k úpravě kyselosti. Vyrábí se průmyslově přidání hydroxidu sodného do kyseliny citronové.
Tato bílá krystalická látka je bez zápachu s jemně slanou chutí. Je velmi dobře rozpustná ve vodě, prakticky nerozpustná v etanolu!
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a je tak považována za bezpečnou potravinu.
Vzhled a barva: bílý jemně krystalický prášek
Použití:
jako tavící sůl pro výrobu tavených sýrů, kde zajistí lepší roztíratelnost
k úpravě kyselosti ovocných šťáv, cukrovinek, želé, džemů
slouží k zachování bublinek perlivých nápojů
jako emulgátor do zmrzlin, sýrů a kondenzovaných mlék
využití má i v kosmetice jako alkalizátor, v šamponech, pleťové kosmetice
v lékařství jako močopudný prostředek, ke snížení kyselosti moči
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
Parametry
Hmotnost | 25000 g |
Výrobce | Profikoření |
Cena 3 258 Kč v 1 obchodě
Obchody, které prodávají Profikoření - Citronan sodný (25 Kg)
Zobrazit historii ceny Profikoření - Citronan sodný (25 Kg)
Historie nejnižsí ceny Profikoření - Citronan sodný (25 Kg). Porovnání obchodů, které prodávají Profikoření - Citronan sodný (25 Kg).
Aroma do potravin 20ml - Švestkové - ABřezový cukr 500gPotravinářské aroma - hruška 20ml - ARPerníkové koření Grešík koření Grilovací bylinky 40gKoření herba vegi 35 g BIO TEREZIA COMWOLFBERRY Agar 30 gPotravinářské aroma - Cherry 20ml - ARTřtinová melasa BlackstrapAroma do potravin 20ml - Kávové - AROCVanilkový extrakt - vanilka 20ml - ARSůl mořská jemná 500 g DANIVAL