Profikoření - Citronan sodný (200g) - diskuze
Výrobce: Profikoření
Citronan sodný, citrát, citran E331
Citronan je sůl kyseliny citronové, která se využívá jako tavící sůl, emulgátor, k úpravě kyselosti. Vyrábí se průmyslově přidání hydroxidu sodného do kyseliny citronové.
Tato bílá krystalická látka je bez zápachu s jemně slanou chutí. Je velmi dobře rozpustná ve vodě, prakticky nerozpustná v etanolu!
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a je tak považována za bezpečnou potravinu.
Vzhled a barva: bílý jemně krystalický prášek
Použití:
jako tavící sůl pro výrobu tavených sýrů, kde zajistí lepší roztíratelnost
k úpravě kyselosti ovocných šťáv, cukrovinek, želé, džemů
slouží k zachování bublinek perlivých nápojů
jako emulgátor do zmrzlin, sýrů a kondenzovaných mlék
využití má i v kosmetice jako alkalizátor, v šamponech, pleťové kosmetice
v lékařství jako močopudný prostředek, ke snížení kyselosti moči
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
Citronan je sůl kyseliny citronové, která se využívá jako tavící sůl, emulgátor, k úpravě kyselosti. Vyrábí se průmyslově přidání hydroxidu sodného do kyseliny citronové.
Tato bílá krystalická látka je bez zápachu s jemně slanou chutí. Je velmi dobře rozpustná ve vodě, prakticky nerozpustná v etanolu!
Nejsou známy žádné nežádoucí účinky a je tak považována za bezpečnou potravinu.
Vzhled a barva: bílý jemně krystalický prášek
Použití:
jako tavící sůl pro výrobu tavených sýrů, kde zajistí lepší roztíratelnost
k úpravě kyselosti ovocných šťáv, cukrovinek, želé, džemů
slouží k zachování bublinek perlivých nápojů
jako emulgátor do zmrzlin, sýrů a kondenzovaných mlék
využití má i v kosmetice jako alkalizátor, v šamponech, pleťové kosmetice
v lékařství jako močopudný prostředek, ke snížení kyselosti moči
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
Parametry
Hmotnost | 200g |
Výrobce | Profikoření |
Cena 38 Kč v 1 obchodě
Dotazy, recenze a diskuze k Profikoření - Citronan sodný (200g)
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Potravinářské aroma - broskev 20ml - AAroma do potravin 20ml - Čokoládové - Potravinářské aroma - Vlašský ořech 20Grešík koření Grilovací bylinky 40gGrešík koření Garam Masala 30gPerníkové koření Grešík koření Oregáno 20gPotravinářské aroma - Cherry 20ml - AROchucovací pasta máta 100g - FunCakesPotravinářské aroma - Griotte 20ml - AGrešík koření Skořice mletá 30gAroma do potravin 20ml - Švestkové - A
Přidat dotaz