Profikoření - Chilli paprika Gochugaru drcená (50g) - diskuze

Chilli paprika Gochugaru drtíená
Chilli paprika typu Gochugaru je drcená paprika s jemně ovocnou chutí, sytou červenou barvou a střední pálivostí. Ideální do kimchi, stir-fry i dalších pokrmů inspirovaných korejskou kuchyní. Název „gochugaru“ je odvozen z korejského gochu („chilli paprička“) a garu („prášek“) a označuje tradiční způsob mletí a použití typický pro Koreu.
Alternativní názvy: Gochugaru, Chilli paprika Gochugaru, Korejská chilli paprika, Korejská paprika drcená
Latinský název: Capsicum annuum
Použitá část rostliny: Plody chilli papriček
Barva a vzhled: Sytě červená, drcená, nadýchaná textura bez semínek
Vůně a chuť: Jemně ovocná, sladko-pikantní, se střední pálivostí, mírně kouřová chuť
Pálivost: Jemně pálivá, přibližně 1 000–2 500 jednotek Scovilleovy stupnice, ideální pro milovníky výrazné chuti bez extrémního žáru.
Použití: kimchi, stir-fry, marinády, polévky, rýžové misky
 
Chilli paprika Gochugaru – korejská chuť plná slunce
Chilli paprika typu Gochugaru je drcená paprika charakteristická svou sytě červenou barvou, jemně ovocnou chutí a střední pálivostí. Jedná se o tradiční druh chilli papriky a chuťový profil používaný v korejské kuchyni, zejména při přípravě kimchi.
Označení „Gochugaru“ vyjadřuje typ papriky a způsob zpracování typický pro Ko
více informací a parametry