Plíseň na sýr Penicillium Roqueforti na 1000l. Na gorgonzoly apod. - diskuze

Penicillium RoquefortiARTISER Penicillium Roqueforti je vybraná, lyofilizovaná plísňová kultura nejvyšší kvality pro přímé očkování mléka.Tuto plíseň lze použít k výrobě sýrů Gorgonzola, Roquefort, Stilton a všech sýrů s modrou plísní.ARTISER Penicillium Roqueforti má proteolytické a lipolytické účinky, díky kterým se mění struktura a aroma sýra.Ideální pro výrobu sýrů jako:GorgonzolaRoquefortStiltonBleu D'AuvergneKmenPenicillium RoquefortiDávkování30g / 1000 litrů mlékaPro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje používat ARTISER Penicillium Candidum spolu s mezofilními, termofilními okyselujícími kulturami nebo jejich směsí v závislosti na výrobním procesu.Vyzkoušejte kvalitu podpořenou zkušenostmi .SKLADUJTE V DOBŘE UZAVŘENÉM OBALU V TEMPU. -18 * C
více informací