Pio Cesare Barolo Mosconi 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat hodinu a půl. Pio Cesare je rodinné vinařství založené ve druhé polovině 19. století a nacházející se v kopcích Langhe v Piemontu. Díky dlouhé vinařské tradici a vysoké kvalitě svých vín (vyráběných z původních odrůd regionu, jako jsou Nebbiolo, Dolcetto a Barbera) je společnost vysoce ceněna kritiky i veřejností. Hrozny Nebbiolo pro toto Barolo jsou vybrány a ručně sbírány z nedávno zakoupených parcel Mosconi Cru nacházejících se v Monforte d'Alba. Po kvašení v nerezové oceli a dlouhé maceraci zraje hotové víno tři a půl roku, převážně ve velkých sudech a malou část ve francouzských barikových sudech. Ve sklenici odhaluje Mosconi Barolo jasnou a zářivou granátovou barvu. Jeho aromatický profil je široký, voňavý a komplexní, s ovocnými tóny černých třešní, ostružin a švestek, následovanými typickými fialkovými vůněmi, které se prolínají s tóny kakaa, lékořice a balzamických bylin. V chuti je plné a živé, šťavnaté a bohaté, s pevnými, ale dokonale integrovanými tříslovinami a příjemnou, osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý, s ovocnými a lékořicovými tóny. Je to charakterní, silné a svůdné víno, schopné dlouhého zrání. Vyzkoušejte ho ke zvěřině nebo dušenému divočákovi.
více informací