Pieropan La Rocca Soave Classico 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním. Pieropan je rodinné benátské vinařství sídlící v obci Soave, které se pyšní více než stoletou historií a tradicí. Hrozny odrůdy Garganega pocházejí z vinice La Rocca, která se nachází v nadmořské výšce 150 metrů s jihozápadní expozicí na kopci Monte Rocchetta, v blízkosti hradu Scaligero v Soave. Zdejší réva ve stáří 10 až 50 let je pěstována ekologicky a koření ve vápenaté, mořské půdě bohaté na jíl. Specifické půdní a klimatické podmínky tohoto místa zaručují produkci vína s jedinečným charakterem. Po ruční sklizni, která probíhá v několika fázích pro zajištění plné zralosti hroznů, začíná fermentace v betonových nádržích se skleněnou vyzdívkou a je dokončena ve dřevě. V dřevěných sudech pak výsledné víno zraje přibližně 15 měsíců na jemných kvasničních kalech a následně odpočívá v lahvi. Ve sklenici víno odhaluje intenzivní zlatožlutou barvu a bohatý, široký aromatický profil, charakterizovaný podmanivými tóny broskví a sušených meruněk, exotického ovoce a sladkého koření, které následují nádechy medu a lehce pražených mandlí. Na patře je kulaté, hladké a vláčné, s vyváženou kyselinkou a dlouhým, hřejivým závěrem. Jedná se o strukturované víno, které se hodí k rozmanitým kombinacím s po
více informací