Paul Cluver Estate Chardonnay 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Rodina Clüverů je průkopníkem jihoafrického vinařství. Svůj obchod založili v Elgin Valley přibližně před 120 lety a nyní jsou již čtvrtou generací vinařů. Čtyři z pěti sourozenců Clüverových jsou do určité míry zapojeni do vinařství, které zdědili po svých rodičích Paulovi a Songvei. Elgin Valley je oblast s chladným podnebím, která je uznávaná zejména pro kvalitu odrůd Pinot Noir a Chardonnay, ale pěstuje se zde také Riesling a Sauvignon Blanc. Území Clüveru těží z prodloužené doby zrání. To je způsobeno několika chladivými faktory, včetně blízkého oceánu, který dodává jejich úžasné škále vín přirozenou svěžest a komplexnost. Jedná se o skvělou volbu pro ty, kteří chtějí ochutnat ukázkový příklad jihoafrického Chardonnay. Jeho vůně překypuje svěžími citrusovými vůněmi a hřejivými tóny briošky. Půda v Elgin Valley je tvořena slavnou břidlicí Bokkeveld, která zdejším vínům dodává výrazný minerální nádech. V chuti objevíte tóny pomerančové kůry, citrusových květů a vanilky, které jsou podpořeny jasnou kyselinkou. Toto víno se hodí k všestrannému snoubení s jídlem, s určitým důrazem na mořské plody. Můžete ho také kombinovat s krémovými těstovinami nebo libovým zvěřinovým ptákem.
více informací