Parusso Barolo Perarmando 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Parusso, které se nachází v Località Bussia v Monforte d'Alba, bylo založeno v roce 1971 a nyní je řízeno druhou generací rodiny. Panství se rozkládá na přibližně 23 hektarech vinic v oblasti s označením Barolo, které se vyznačují vysoce hodnotnými půdami smíšeného složení. Hrozny odrůdy Nebbiolo jsou vybírány a ručně sbírány z různých vinic Bussia, Mosconi a Mariondino nacházejících se v obcích Monforte d'Alba a Castiglione Falletto. Po období macerace probíhá kvašení za použití místních kvasinek. Hotové víno pak rok a půl leží v malých dubových sudech a poté se dále zušlechťuje v láhvi. Perarmando Barolo je poctou Armandu Parussovi, který začal vyrábět Barolo v roce 1971. Víno ve sklenici odhaluje jasnou rubínovou barvu a elegantní a široký aromatický profil s tóny černého rybízu a třešní, květinovou vůní okvětních lístků růží a nuancemi šalvěje a tabáku. V chuti je víno bohaté a vyzrálé, harmonické a elegantní. Má měkké třísloviny a jemnou a dobře integrovanou kyselinku. Závěr je dlouhý a příjemně perzistentní. Stejně jako všechna Barola je toto víno ideální k pokrmům s lanýži, vyzrálým sýrům, zvěřině nebo svíčkové.
více informací