Papua New Guinea Sigri káva 100% Arabika 500g

Papua New Guinea Sigri káva 100% Arabika 500g
Káva Monro
Guinejská Arabica Sigri je hluboce dimenzovaná, ale dobře vyvážená, s jemnými odstíny, ale zároveň širokými příchutěmi, které poskytují zářivou a čistou chuť, jemná sladkost doplněná exotickou, komplexní a ovocnou vůní. Doporučujeme všem znalcům i milovníkům dobré kávy.
Plantáž Sigri se nachází v údolí Wahgi, v provincii Západní vysočiny Papua Nová Guinea. Veškerá úroda zrna je výhradně Arabika, která se zaměřuje na odrůdy Typica, Bourbon které pocházejí ze semen zavedených do Papuy Nové Guineje z podnože Jamajka Blue Mountain Typica. Papuánská káva Arabika Sigri podléhá přísnému procesu pěstování i zpracování. Kontrola kvality začíná na poli, kdy kávové třešně jsou ručně sbírány a pečlivě kontrolovány, kdy třešně musí být červené a zcela zralé, což umožňuje správnou rovnováhu cukru a kyseliny uvnitř třešně. Tato vybraná třešeň se pak rozdrví v den sběru .Následuje fermentační proces, který vyžaduje třídenní přerušování každých 24 hodin praním - ale na rozdíl od jiných promytých zpracovaných káv, Sigriho proces následuje úplným ponořením do vody na další den, což vytváří jedinečný chuťový profil. Veškerá káva Sigri je sušena na slunci, aby se lépe zvýšila chuť. Káva je čerstvě pražená v naší pra?
více informací