Pago de los Capellanes Nogal 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Pago de los Capellanes, založené koncem 90. let, patří k nejprestižnějším vinařstvím ve Španělsku. Sídlí v Pedrosa de Duero, v jedné z nejlepších oblastí s označením Ribera del Duero, a vyrábí vína vynikající kvality s přístupem, který v sobě snoubí moderní technologie a tradičního ducha s maximálním respektem k terroir. Hrozny odrůdy Tempranillo pro toto víno se vybírají a sklízejí ručně na 6hektarové vinici El Nogal vysazené na vápenito-hlinité půdě. Zde může réva těžit z výrazného teplotního rozdílu mezi dnem a nocí, který podporuje zrání hroznů a zaručuje výraznou kyselost vína. Kvašení probíhá při řízené teplotě a za použití místních kvasinek a hotové víno zraje 32 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Pago de los Capellanes El Nogal je elegantní víno, které vykazuje jasnou a brilantní barvu s rubínově červenými tóny. Ve vůni se objevuje intenzivní aroma zralého červeného ovoce, květinové a kořeněné tóny a náznaky kůže a kakaa. V chuti je víno dobře strukturované a plné, komplexní a vyvážené. Má dobrou kyselost a sametové třísloviny. Závěr je dlouhý a ovocný. Je to ideální víno k pečenému masu a vyzrálým sýrům.
více informací