Oddero Barbera d'Alba Superiore 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Poderi e Cantine Oddero se nachází v La Morra v srdci Langhe a je historickou piemontskou společností, kterou dnes vedou Mariacristina a Maria Vittoria, dcery Giacoma Oddera. Společnost, která vyrábí místní vína jako Barolo, Barbera, Dolcetto a Moscato d'Asti, vlastní přibližně 35 hektarů vinic, z nichž 16 je osázeno odrůdou Nebbiolo pro výrobu Barola. Hrozny odrůdy Barbera pocházejí z vinic o průměrném stáří přibližně 50 let, které se nacházejí na 1 hektaru vinice v Castiglione Falletto. Vinifikace a zrání probíhá podle tradičních metod a hotové víno před lahvováním odpočívá 16-18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Barbera d'Alba Superiore by Poderi e Cantine Oddero odhaluje jasnou a intenzivní barvu s rubínovými tóny a fialovými nuancemi. Jeho aromatický profil je široký s podmanivými tóny černých třešní, ostružin, zralého červeného ovoce a podtónem voňavých bylin, jako je bobkový list a jalovec. V chuti je živé a komplexní, svěží a koncentrované. Má pevné a dobře integrované třísloviny a výraznou kyselinku typickou pro tuto odrůdu. Závěr je dlouhý a příjemně ovocný. Krásně se hodí ke klasické francouzské cibulové polévce nebo těstovinám s masovou omáčkou.
více informací