NUTSMAN Quinoa bílá Množství: 250 g

Složení: quinoa bílá (merlík čilský)
Země původu: Výrobek může pocházet z Peru, nebo Španělska (dle šarže).
Využití merlíku
Merlík čilský, či quinoa, je rostlina, která je v Latinské Americe využívána převážně jako obilovina. Během růstu se konzumují čerstvé listy v různých salátech a hlavně se používá zralých semen. Mele se z nich mouka, která má výborné vlastnosti ve spojení s obilnou, nebo kukuřičnou, na pečení chleba a různých sušenek.
Celá semena se používají k vaření kaší, zahušťování polévek i k výrobě cereálií. Také se z nich připravuje pálenka „chica“.
Mouka z merlíku čilského neobsahuje lepek. Semena jsou dobrým zdrojem některých vitaminů – thiaminu, riboflavinu, kyseliny listové, beta-karotenu, alfa-tokoferolu a vitaminu C, obsahují 60 % škrobu.
Merlík má poměrně nízký glykemický index.
V dnešní době je merlík čilský ceněn hlavně díky vysoké nutriční hodnotě a OSN ho klasifikovalo jako jednu z plodin obsahujících velmi vysoké procento bílkovin.
Použití v kuchyni
Quinoa je svěží a lehká alternativa rýže či jiné přílohy. Připravíte ji za chvilku a v kuchyni má široké využití (přílohy, saláty, nádivky, nákypy). Neobsahuje lepek a je velmi snadno stravitelná.

příloha, do rizota - používejte úplně stejně jako rýži, k dušeným jídlům, asijským
více informací a parametry