Mst – startovací kultura (bakterie), balení na 1000 l mléka (100 g) - diskuze

MST – startovací kultura (bakterie), balení na 1000 l mléka (100 g)Startovací kultury Cheese-TekSérie: MFTyp: Mezofilní a termofilníNázev: MSTStartovací kultury pro přímé očkování mléka.Suché, zmrazené bakteriální startovací kultury.Startér ve formě prášku (lyofilizát). Startovací kultura je odolná vůči vyšším teplotám během přepravy.Balení na 1000 l mléka.Složení:Lactococcus lactis subsp. lactisLactococcus lactis subsp. cremorisStreptococcus salivarius subsp. thermophilusPoužití:Polotvrdé, tvrdé a měkké odrůdy sýrů, především plísňové sýry:Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola a další.Obvykle se používá s plísňovými startéry PC nebo RQ.Charakteristika kultur:Optimální teplota pro růst: 30 – 35 °CVýroba plynu: -Proteolytická aktivita: ++Fermentační aktivita: +++Tolerance soli (50% potlačení aktivity): 3% NaClVážení, společnost SEROWAR působí na polském trhu od roku 2012, tedy již více než 10 let.Jsme lídrem v zásobování malých mlékárn, mléčných zemědělských podniků a domácích hobby sýrařů. Působíme na území Polska, ale máme také zákazníky na trzích v Českém, Slovenském, Litevském, Lotyšském i v celé Evropské unii.V naší organ
více informací