MSE-910 – startovací kultura (bakterie), balení na 1000 l mléka (100 g)

MSE-910 – startovací kultura (bakterie), balení na 1000 l mléka (100 g)Kultury typu sterter Cheese-TekSérie: MSTyp: MezofilníNázev: MSE-910Startovací kultury pro přímé očkování mléka.Suché, zmrazené bakteriální startovací kultury.Startér ve formě prášku (lyofilizát). Startovací kultura je odolná vůči vyšším teplotám během přepravy.Balení na 1000 l mléka.Složení:Lactococcus lactis subsp. lactisLactococcus lactis subsp. cremorisLactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactisLeuconostoc mesenteroides subsp. cremorisPoužití:Polotvrdé, tvrdé a měkké odrůdy sýrů, směs zvláště doporučená a určená pro tradiční a aromatický sýr Gouda.Charakteristika kultur:Optimální teplota pro růst: 28 – 32 °CVýroba plynu: +++Proteolytická aktivita: +Aroma: +++Fermentační aktivita: +++Tolerance soli (50% potlačení aktivity): 2% NaClVážení, společnost SEROWAR působí na polském trhu od roku 2012, tedy již více než 10 let.Jsme lídrem v zásobování malých mlékárn, mléčných zemědělských podniků a domácích hobby sýrařů. Působíme na území Polska, ale máme také zákazníky na trzích v Českém, Slovenském, Litevském, Lotyšském i v celé Evropské unii.V naší organiz
více informací