Maxaferm 20 g

Komplexní fermentační výživa pro maximální kontrolu alkoholového kvašení. Podporuje růst a metabolismus kvasinek, pomáhá udržovat jejich aktivitu až do konce fermentace a snižuje riziko zpomaleného nebo zastaveného kvašení.
Maxaferm® je komplexní výživa navržená pro optimalizaci celého fermentačního procesu. Problémy v závěru alkoholového kvašení často souvisejí s postupným snižováním aktivity kvasinek, které může vést ke zpomalení nebo úplnému zastavení fermentace. Mezi rizikové faktory patří nedostatek vitaminu B1 a asimilovatelného dusíku, vysoký obsah alkoholu, mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, výrazné teplotní výkyvy nebo vyšší množství síry.
Maxaferm® kombinuje vitamin B1, amonné soli a buněčné stěny inaktivovaných kvasinek. Vitamin B1 a amonné soli podporují růst a metabolismus kvasinek, zatímco buněčné stěny představují zdroj asimilovatelného dusíku a současně pomáhají vázat mastné kyseliny C8–C12. Tím podporují stav buněčných stěn a pomáhají zachovat potřebnou aktivitu kvasinek během fermentace moštů a rmutů.


více informací a parametry