Matias Riccitelli Old Vines Semillon 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít půl hodiny před podáváním. Vinařství Riccitelli se nachází v argentinské vinařské oblasti Mendoza a bylo založeno v roce 2009 Matiasem Riccitellim, synem renomovaného vinaře Jorgeho. Hrozny odrůdy Semillon pocházejí ze dvou lokalit ležících 400 metrů nad mořem v oblasti Río Negro v severní Patagonii. Zde jsou více než padesát let staré révy zakořeněny v naplavených půdách a těší se vynikající expozici, intenzivnímu slunečnímu záření po celý den a výrazným teplotním rozdílům. Tyto podmínky podporují pomalé zrání a zajišťují vyváženou kyselost vína. Po ruční sklizni proběhne fermentace při nízkých teplotách, částečně v použitých sudech a částečně v betonových kádích. Nízké výnosy, půdní a klimatické podmínky a pečlivá pozornost věnovaná detailům během procesu výrovy vína zajišťují čistý projev odrůdy. Výsledkem je bohaté a živé víno s širokým a voňavým aromatickým profilem. Vůně se otevírá tóny citrusů a ananasu, citronové kůry a vanilky, divokých květin a jemnými náznaky mandlí a lískových oříšků. Na patře je svěží a vyvážené, strukturované a elegantní, s živou kyselinkou a dlouhým, šťavnatým a jemně pikantním závěrem. Skvěle se hodí k mořskému vlku, kuřeti na citronové omáčce a kozímu sýru.
více informací