Masseria Capoforte Primocapo Primitivo 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Sluncem rozpálená oblast Salento je královstvím hroznů Primitivo, jedné z mála odrůd, kterým se v těchto pouštních podmínkách daří, aniž by se staly džemovitými nebo plísňovými. Masseria Capoforte založil podnikatel Ettore, který rozpoznal potenciál tohoto panství a hlubokou vášeň pro vinařské umění. Toto klasické Primitivo je vyrobeno z ovoce z jediné vinice v blízkosti pobřeží, kde chladivý mořský vánek pomáhá mírnit intenzivní letní vedra. Díky tomu se hladina alkoholu a zbytkového cukru udržuje na velmi skromné úrovni a zrání ve velkých dubových sudech po dobu 18 měsíců dodává vínu další lesk a eleganci. Réva roste na písčitohlinitých půdách, které dobře odvádějí vodu a ještě více koncentrují chuť ovoce. Ve sklenici si okamžitě všimnete hlubokého inkoustového odstínu, který je tak typický pro hrozny Primitivo z jižní Itálie. Ve vůni se objevují komplexní vrstvy zralých tmavých třešní, švestek a borůvek ochucené tóny vanilky, koření z doutníkové krabice a kakaového prášku ze sudu. Má robustní plné tělo a dostatek tříslovin, což z něj dělá skvělého partnera pro bohaté pokrmy z hovězího masa nebo zvěřiny a tvrdé vyzrálé sýry.
více informací