Mas Martinet Els Escurcons 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Před podáváním nechte 1 hodinu nebo déle dekantovat. Drsná horská oblast Priorat byla až do 80. let 20. století z velké části opomíjená, než sem přišla skupina mladých vinařů, kteří se rozhodli obnovit její bývalou slávu. Jedním z těchto průkopníků byl José Luís Pérez, který nedávno předal vedení vinařství Mas Martinet své dceři Sara Pérez, která se ukázala být stejně průkopnickou vinařkou jako její otec. Els Escurcons je jedinečným výtvorem Sary, který pochází z révy Garnacha Tinta vysazené v nadmořské výšce 600 metrů na neúrodné licorella nebo břidlicové půdě. Podmínky zde jsou drsné i pro hrozny, s minimálními srážkami a žhavými léty. Hrozny se pečlivě sbírají ručně a fermentují v dřevěných sudech a cementových tancích za použití divokých kvasinek. Posledním krokem je zrání ve směsi amfor a 60litrových demižonů podle ročníku. Priorat je známý svými silnými, pevnými červenými víny, která potřebují čas, aby se otevřela, ale toto je jemnější, elegantnější styl, který lze snadno vychutnat i mladý. Vůně je dominována hustými tóny třešní a švestek, na patře přetrvávají náznaky rozmarýnu, tymiánu a pečeného zeminy. Svěží kyselost, jemné taniny a střední tělo z něj dělají vynikající gastronomické víno, zejména v kombinaci s pokrmy z rajčat, pečeným jehněčím masem nebo uzeninami.
více informací