Martin Ray Synthesis Cabernet Sauvignon 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Martin Ray je historická značka kalifornského vína, kterou v 90. letech 20. století koupil Courtenay Benham. Od roku 2000 sídlí centrála a vinařství v Santa Rose v údolí řeky Russian River. Vinice společnosti zabírají 5 hektarů půdy, ale vinařství pro výrobu své řady vín nakupuje hrozny především od externích pěstitelů. Vlajkovou lodí vinařství Martin Ray je Cabernet Sauvignon Synthesis, vyráběný s malými přídavky Merlotu, Malbecu a Cabernetu Franc. Hrozny pocházejí z nejlepších vinic údolí Napa Valley, a to jak z těch na dně údolí, které se nacházejí na aluviálních půdách s teplejším klimatem, tak z těch v horách s jejich vulkanickými půdami, aby vznikla harmonická a reprezentativní kombinace celého označení. Sklizeň probíhá ručně a kvašení probíhá v otevřených nádržích po dobu přibližně 2 týdnů. Hotové víno pak zraje 18 měsíců ve francouzském dubu. Víno vykazuje široký a intenzivní aromatický profil s tóny zralého červeného ovoce, zejména třešní, ostružin a rybízu, dále pak bylinek a černého bezu a několika zemitými a pryskyřičnými tóny. Na patře má plné tělo. Je pevné a dobře strukturované s dobře integrovanými tříslovinami a jasnou kyselinou. Závěr je dlouhý a vyvážený a připomíná tóny karamelu. Vynikající k hovězímu bůčku.
více informací