Martin Ray Cabernet Sauvignon 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Značka Martin Ray tvořila dějiny kalifornského vína nejméně 30 let mezi 40. a 70. lety, kdy byla považována za skutečného průkopníka vinařství v Santa Cruz. Stejnou značku pak v 90. letech koupil a obnovil Courtney Benham, který pak její sídlo přesunul do Santa Rosy. Dnes společnost, která vlastní 5 hektarů vinic a odebírá hrozny od pěstitelů z okolních regionů, vyrábí řadu vynikajících vín pod vedením vinařů Leslie Mead Renaud a Raemy Paterson. Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon pocházejí z vybraných vinic s nízkými výnosy v Alexander Valley, Sonoma County a Napa County. Vyváženost této směsi vychází právě z rozdílných charakteristik klimatu, půdy a nadmořské výšky jednotlivých vinic. Po sklizni se hrozny nechávají přibližně 2 týdny kvasit v oddělených šaržích. Hotové víno zraje 12 měsíců ve francouzském dubu. Víno vykazuje intenzivní, hlubokou barvu a intenzivně ovocný aromatický profil. Ve vůni se objevují tóny rybízu a ostružin a podrostových bobulí, dále pak vůně bylin a koření. Na patře je víno dobře strukturované a pevné s hedvábnými a dokonale integrovanými tříslovinami. Závěr je dlouhý a připomíná lehké tóny koření. Je vynikající volbou ke grilovanému červenému masu.
více informací