Marjan Simcic Pinot Noir Cru Selection 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Slovinské vinařství Marjan Simčič má dlouhou vinařskou tradici. Bylo totiž založeno v druhé polovině 19. století Jozefem Simčičem. Dnes Marjan, pátá generace rodiny, obhospodařuje více než 20 hektarů vinic rozkládajících se na hranicích mezi Itálií a Slovinskem a vyrábí ekologická vína široce oceňovaná veřejností i kritikou. Hrozny Rulandského modrého jsou přísně vybírány a ručně sklízeny z vinice Medana Jama, osázené révou o průměrném stáří 25 let, která těží z vápenato-marinových půd a východní/jihovýchodní expozice. Kvašení probíhá spontánně v kuželovitých dubových kádích s macerací na slupkách. Hotové víno pak zraje 29 měsíců v bariku. Víno má čistou a jasnou barvu s rubínově červenými tóny. Ve vůni se objevuje komplexní a široká vůně třešní a drobného červeného ovoce, pomerančové kůry a tónů koření. V chuti je sametové a elegantní, harmonické a bohaté, svěží a dobře vyvážené. Má živou kyselinu a příjemnou ovocnou koncentraci. Závěr je dlouhý a jemně kořenitý. Je vynikající k houbovým lasagním nebo rizotu a hodí se také ke kachně.
více informací