Marc Colin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2017 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte až hodinu. Domaine Marc Colin et Fils se rozkládá na skromných 12 hektarech v malebném, vinicemi posetém vnitrozemí Burgundska. Založil ji v 70. letech sám Marc Colin a dodnes zůstává rodinným vinařstvím, které vlastní a provozují Marcovy dvě děti, Caroline a Damien, kteří vytvářejí nadčasovou řadu burgundských vín. Santenay je známé svými pružnými, hluboce zbarvenými červenými víny a toto Rulandské modré není výjimkou. Ve sklenici má zářivě rubínově červenou barvu a otevírá se ovocnou vůní, která vykazuje vůni zralých švestek, borůvek a granátového jablka s květinovými tóny okvětních lístků růží a ibišku. Hrozny pocházejí ze starých vinic v půdě bohaté na vápenec, vysazených již v roce 1910. Toto Santenay je typické pro tento terroir a vykazuje také ostré minerální hrany. Na patře se tomuto vínu daří pečlivě balancovat mezi éteričností a koncentrací. Vykazuje tóny červeného rybízu, sušených hub, teplé půdy, malin a minerality mokrých kamenů. Před uvedením na trh víno zrálo 15 měsíců v dubových sudech - třísloviny jsou dobře integrované a jemně zrnité. Ve sklepě může zrát až deset let. Vychutnejte si ho k hovězímu bourguignonu, houbovému rizotu nebo ostrému sýru.
více informací