Lucien Crochet Sancerre Rouge La Croix du Roy 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Domaine Lucien Crochet, které sídlí ve vesnici Bué, bylo založeno v roce 1950 spojením vinic patřících dědečkům Luciena Crocheta, Andrému Crochetovi a Lucienu Picardovi. V průběhu let se vinice rozrostly a dnes pokrývají plochu přibližně 35 hektarů rozprostřených v obcích Bué, Sancerre, Crézancy a Vinon. Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z révy o průměrném stáří 40 let, která je vysázena na různých parcelách usedlosti na půdách složených z oxfordského vápence a kimeridžského slínu. Po ruční sklizni a fermentaci v tancích s řízenou teplotou zraje výsledné víno 12 měsíců v 228litrových sudech, poté se sceluje a dále dozrává v tancích po dobu 3 měsíců. Ve sklenici Sancerre Rouge La Croix du Roy odhaluje intenzivní rubínově červenou barvu a bohatý, komplexní aromatický profil s tóny třešní, černého rybízu a zralých borůvek, které následují nádechy koření, mochy a kakaa. Na patře je velkorysé a vyzrálé, ovocné a koncentrované, s jemnými tříslovinami a hutnou texturou. Je kulaté a hladké, s pepřovými a dřevitými tóny, které přetrvávají v dlouhém, perzistentním závěru. Vyzkoušejte ho k hovězímu rib-eye steaku nebo ke grilovaným kachním prsům s omáčkou z červeného ovoce.
více informací