Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Renomovaný burgundský výrobce Maison Louis Jadot byl založen v Beaune v roce 1859 a dnes spravuje více než 150 hektarů vinic v regionu, rozložených na různých pozemcích. Od 90. let 20. století je Mzison veden rodinou Gagey a produkuje širokou škálu vín z různých apelací, včetně některých prestižních cru, která se časem krásně vyvíjejí. Hrozny Pinot Noir pocházejí z řady pozemků rozložených po celé Côte Chalonnaise. Po sklizni jsou hrozny přepraveny do burgundského vinařství v Givry, kde se vinifikují. Po fermentaci zraje hotové víno 8–10 měsíců v sudech a kádích, než je stočeno do lahví. Ve sklenici má Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge plnou a zářivou rubínově červenou barvu. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s lahodnými tóny červených bobulí a zralých malin, následovanými jemnými náznaky koření a podrostu. Na patře je jemné a ovocné, elegantní a svěží, s hedvábnými taniny a mladistvým, živým charakterem. Závěr je dlouhý a jemně kořeněný. Je velmi univerzální, pokud jde o párování s jídlem, a hodí se k grilovanému tuňákovému steaku, pečenému lososu, perličce, kachně a holubovi.
více informací