Les fruits de paradis Kakaové boby celé BIO 500g

Složení: 100% kakaové boby Bio. Produkt je 100% vegan, při výrobě nejsou použity žádné suroviny živočíišného původu  Balení: 500 g Země původu: Peru Skladování: chladné, tmavé a suché místo (max. 20°C)   Kakao jako superpotravina? Určitě! Jak se vyrábí Na začátku výroby jsou kakaové boby – semena plodu kakaovníku (Theobroma cacao). Oloupou se a nechají se dva až sedm dnů fermentovat při teplotě 38–50 °C. Pak se upraží a semelou na pastu, jejímž lisováním se získává kakaové máslo a sušina s obsahem kakaového tuku (dalším drcením a mletím vznikne přírodní kakao). Smíchání másla a sušiny se vytvoří základ čokolády, do kterého se pak přidává cukr, mléko, vanilka a lecitin. Do kakaa se pro lepší rozpustnost ve vodě a mléku přidávají regulátory kyselosti – uhličitan draselný nebo sodný. Raději bez pražení? Zastánci zdravé výživy radí konzumovat kakao a čokoládu v co nejpřírodnějším stavu, tedy bez přísad a pražení. „Pražení ničí část látek, pro které je kakao zdravé. Proto raději sáhněte po samotných kakaových bobech nebo alespoň po kakau v kvalitě raw a následně je zbytečně nevystavujte vysokým teplotám. Čokoládu doporučuji takovou, která je označována jako bean-to-bar nebo výběrová – vyrábí se přímo ze šetrně zpracovaných kakaových bobů,“ Pokud si koupíte celé nepražené kakaové boby, pak je můžete chroupat jako
více informací a parametry