Les Asteries Saint Emilion Grand Cru 2007 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním dekantujte 2 hodiny nebo déle. Les Asteries je víno z jediné vinice v Bordeaux, sklízené na půdě bohaté na vápenec mezi Chateau Fonroque a Clos Fourtet v srdci Saint Emilion. Začíná vůní ostružin a černého rybízu s bohatým podtónem kakaa, kávy, kůže a švestek. Jedná se o klasickou směs Saint Emilion, složenou z 83 % z Merlotu a 17 % z Cabernet Franc. Les Asteries je vinice o rozloze 1,2 hektaru, na které rostou révy staré až osmdesát let. V roce 2005 ji koupil Jonathan Maltus, anglický vinař s mozaikovitým výběrem prvotřídních vinic po celém Saint Emilion - včetně těch, které stojí za Le Carre, Chateau Laforge a Chateau Teyssier. V posledně jmenovaném vinařství se hrozny z Les Asteries skutečně fermentují, a to ve 100% nových sudech z francouzského dubu. Tato hedvábná směs zasáhne chuťové buňky směsí černého a červeného ovoce - mezi zemitými tóny kůže, kávy a pekařského koření hledejte maliny a cassis. Má středně plnou až plnou chuť s nádhernými kulatými tříslovinami a pronikavou kyselinkou. Je to také hluboce univerzální víno, vhodné pro kombinaci se stejně vyzrálým sýrem, jemnými kousky masa nebo vývarem bohatým na rajčata.
více informací