Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Le Vieux Donjon, které bylo založeno v roce 1979 sňatkem Luciena a Marie-José Michelových, má více než 15 hektarů vinic rozprostřených mezi náhorní plošinou nad městem Chateauneuf du Pape a písčitými půdami na jihu. Vinná réva, pěstovaná podle zásad trvale udržitelného zemědělství, je poměrně stará, až 80 let. Kromě vynikajících červených vín se na panství vyrábí také malé množství bílých vín. Vína jsou směsí místních hroznů Roussanne a Clairette ze starých vinic, vysázených na saských půdách. Díky nízkým výnosům jsou hrozny velmi kvalitní a koncentrované. Po vinifikaci v oceli při kontrolované teplotě víno odpočívá v oceli, aby si zachovalo přirozenou svěžest a aroma. Châteauneuf-du-Pape Blanc by Le Vieux Donjon má jasnou barvu se zlatavými odlesky a živý a široký aromatický profil s citrusovými a květinovými tóny a kořenitými a minerálními náznaky. V chuti je šťavnaté a svěží, má střední tělo a příjemnou kyselinku. Dlouhý závěr připomíná květinové tóny. Je ideálním vínem k hřebenatkám a bílým rybám, ale hodí se i k drůbeži.
více informací