Le Macchiole Bolgheri Rosso 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Le Macchiole, které založili Eugenio Campolmi a Cinzia Merli v roce 1975, je zavedené ekologické vinařství v Castagneto Carducci v Toskánsku, které nyní vedou Eugeniovy a Cinziiny děti. Vinice se rozkládají na přibližně 35 hektarech, kde se pěstují především mezinárodní odrůdy. Réva je zde vysazena na písčitohlinitých půdách bohatých na minerály a těší se větrnému středomořskému klimatu. Víno Bolgheri Rosso, poprvé vyrobené v roce 2004, je směsí hroznů odrůd Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Syrah, které byly vybrány a sklizeny z několika vinic panství (Vignone 1999, Casa Nuova 2009-2013, Sommi 2015 a Puntone 2020). Po sklizni a kvašení v nerezové oceli zrálo hotové víno 10 měsíců ve směsi použitých barikových sudů (70 %) a betonu (30 %). Ve sklenici víno odhaluje intenzivní rubínově červenou barvu. Jeho aromatický profil je široký a bujný, s ovocnými tóny švestek, ostružin, rybízu a třešní, s náznaky grapefruitu a lékořice a jemnými kořenitými tóny. V chuti je živé, hladké a ovocné. Je plné a mohutné, s jemnými, hladkými tříslovinami a dlouhým, elegantním závěrem. Vyzkoušejte ho k hovězímu Wellingtonu.
více informací