Landcraft Superpommeau 14,8% 0,5l - diskuze

Landcraft Superpommeau 14,8%
Končí sklizeň jablek, nejaromatičtější pozdní odrůdy se opatrně lisují. Mošt se nekvasí, jde do kotle. Tam se na otevřeném ohni vaří tak dlouho, dokud se nezredukuje na polovinu původního objemu.
Odpaří se hlavně voda a v kotli tak zůstane koncentrovaná šťáva s nádechem karamelu, vanilky, skořice a kouře. Nechá se vychladnout, stočí se do nového sudu a dolihuje se jablečnou pálenkou ze stejného sadu, jen z předchozího ročníku. Rok pak stráví v sudu spolu. 
více informací a parametry