La Chablisienne Chablis Les Venerables Vieilles Vignes 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Toto víno pochází z nejlepšího vinařského družstva ve Francii, La Chablisienne, založeného ve 20. letech minulého století v Burgundsku pod vedením abbého Balitranda. Do dnešní doby se rozrostlo na téměř 300 členů na ploše o něco větší než 1200 hektarů. aby bylo zajištěno maximální vyjádření jednotlivých parcel, může si každý vinař ponechat kontrolu nad celou fází výroby vína, zatímco družstvo zasahuje do dokončení procesu zrání a rafinace a stará se o marketing a komercializaci. Pro toto luxusní Chardonnay sbírají hrozny z révy staré 40 let a vysazené na typické úžasné půdě Chablis - kimmeridžském vápenci s větším množstvím mořských fosilií, díky kterému jsou vína komplexní, minerální a bohatá. Když toto víno zlatavého odstínu nalijete do sklenice, váš nos zachytí závan zelených jablek, bylinek, nádech křemene a v pozadí pak trochu bílých květů. Dokonce se objeví i náznak koření. Napijte se a zjistíte, že víno má obsah: je bohaté a strukturované, ale je v něm svěžest, díky níž je dobře vyvážené. Má v sobě skrytou mineralitu a je elegantní a hluboké. Dejte si ho k bílým masům nebo ke grilovanému mořskému cejnovi nebo si ho vychutnejte jako elegantní aperitiv k luxusním předkrmům z mořských plodů.
více informací