L'Ecole No. 41 Yakima Valley Chenin Blanc 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. L'Ecole No. 41 je rodinné vinařství založené v roce 1983 v údolí Walla Walla ve státě Washington. Vyrábí výjimečná vína, která jsou považována za jedny z nejlepších v celém státě, a to ekologickými a udržitelnými metodami. Toto elegantní víno Chenin Blanc ve stylu Vouvray se vyrábí od roku 1987 z hroznů ze starých vinic Willard Farms, Upland Vineyard, Snipes Mountain a Phil Church, které se nacházejí v údolí Yakima a byly vysazeny v roce 1979. Po ručním sběru v chladných ranních hodinách a šetrném lisování probíhá kvašení v nerezové oceli při kontrolované teplotě. Hotové víno se pak po vyčištění a filtraci stáčí do lahví. Výsledkem je svěží, řízné a aromatické víno, které ve vůni odhaluje ovocné tóny jablka Granny Smith, hrušky a zralých citrusů, následované tóny zimolezu a mokrých peckovin. V chuti je víno měkké a kulaté, s krémovou strukturou a vynikající koncentrací. Má jasnou kyselinu a výraznou mineralitu. Je šťavnaté, široké a komplexní, s dlouhým závěrem, který evokuje tóny citronového tvarohu a bylinek. Výborně se hodí k rybám, vegetariánským pokrmům a pečenému kuřeti v citronové omáčce.
více informací