Koncho & Co Mtsvivani Kakhuri Qvevri 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Koncho & Co, které je součástí společnosti JSC Corporation Kindzmarauli, obhospodařuje přibližně 30 hektarů vinic v mikrozóně Kelibardebi ve vinařské oblasti Kachetie. Historie vinařství, jednoho z nejstarších v Gruzii, sahá až do roku 1533. V průběhu staletí vystřídalo několik majitelů a nakonec jej v 19. století získala rodina Končošvili. Mtsvivani Khakhuri je starobylá gruzínská bílá odrůda, která po sovětské éře prakticky vymizela a kterou znovu objevil a rozšířil vinař Tamaz Končošvili. Množství produkce je omezeno na 8000 kg/ha. Víno kvasí podle starobylé tradice v proslulých terakotových nádobách Qvevri, kde zraje 6 měsíců a poté se nechává zrát částečně v dřevěných sudech o objemu 7000 l a částečně v použitých barikových sudech po dobu jednoho roku. Toto nádherné jantarové víno (oranžové víno) odhaluje lahodné tóny hrušek, broskví, ořechů, fenyklu a zeleného čaje. V chuti je víno kulaté a komplexní s výraznou kyselinkou, díky níž je mimořádně živé a příjemné. Stejně jako většina oranžových vín se i Koncho & Co Mtsvivani Kakhuri Qvevri hodí zejména k párování s kořeněnými pokrmy asijské kuchyně, aromatickými sýry a s typickými tureckými mezy.
více informací