Kapary 260 g, BORNIBUS - diskuze

Kapary jsou vlastně drobné květní pupeny keře Capparis spinosa, které se nakládají do nálevu a díky tomu získají výraznou slano-kyselou chuť. Jenže u stolu nikdo neřeší botaniku - řeší se hlavně to, proč jsou tak malé a přitom tak nebezpečně návykové.
Hlavní výhody:

Jemné kapary slouží jako výrazná dochucovací ingredience pro omáčky, saláty, masové pokrmy i oblíbený tatarský biftek.
Kapary mají přirozeně jemnou a lehce nakyslou chuť, která dokáže zvýraznit charakter mnoha jídel a dodat jim výraznější gastronomický zážitek při každém soustu.
Skvěle se hodí do studených i teplých omáček, kde jejich pikantní kyselost vyvažuje bohatost ostatních ingrediencí a vytváří harmonickou chuťovou kombinaci.
Oblíbenou součástí jsou také při přípravě tatarského bifteku, kde jejich svěží kyselost doplňuje chuť masa a přidává pokrmu charakteristickou gurmánskou hloubku.
Kapary můžete přidat také do středomořských salátů, těstovin nebo rybích pokrmů, kde přirozeně zvýrazní chuť ostatních surovin bez přehlušení jejich charakteru.
Výborně se hodí také jako doplněk k různým druhům studených předkrmů, tapas nebo antipasti, kde přinášejí jemný kyselý kontrast.
Díky své výrazné chuti se kapary používají také při přípravě různých stře
více informací a parametry