Kakaové máslo deodorizované v kapkách, přírodní, 1 kg Tortino

Deodorizované kakaové máslo v kapkách 100% přírodní peletky 1 kg
Vysoce kvalitní kakaové máslo ve formě přírodních, drobných kapek (peletek), ideální pro gastronomické a cukrářské použití. Produkt je vyráběn v souladu s přísnými normami Evropské unie. Díky procesu deodorizace má máslo neutrální vůni a chuť, což z něj činí vynikající základ pro vytváření receptur – jak sladkých, tak slaných.
Kakaové máslo je základní složkou profesionální kuchyně, zejména v cukrářství. Skvěle se hodí při výrobě čokolády, pralinek, polev, glazur, krémů, ganache a jako náhrada másla nebo oleje v pečení a veganských jídlech. Díky vysoké tepelné stabilitě se nepřipaluje a nerozvrstvuje, což zaručuje vynikající konečnou kvalitu pokrmu.
Vlastnosti produktu:

Objem: 1 kg
Forma: přírodní drobné kapky (peletky) – rychlé a pohodlné použití
Typ: deodorizované – neutrální chuť a vůně
Barva: světle žlutá / krémová
Konzistence: tvrdá, taje při teplotě cca 34–38 °C
Složení: 100% čisté kakaové máslo
Země původu: Německo
Výroba: EU

Použití v gastronomii a cukrářství:

Výroba čokolády, čokolád a pralinek
Ganach
více informací