Kakao Ceremoniální Tabulka Bio 125 g Islaverde (segura) - diskuze

KAKAO CEREMONIÁLNÍ TABULKA BIO 125 g - ISLAVERDE (SEGURA)
SLOŽKY
surové ekologické kakaové boby odrůdy Criollo mleté kryogenicky.
POPIS
Obřadní kakao je surové neodtučněné kakao, které prochází výhradně šetrnou fermentací. Díky tomu se podaří dosáhnout vhodného aromatického profilu a lepší biologické dostupnosti účinných látek v něm obsažených. Obřadní kakao – ačkoli název naznačuje oslavu jeho konzumace – je víc než jen rituál jeho pití. Jeho jedinečnost zajišťuje výběr vhodných odrůd kakaovníku, správné pěstování a dodržování postupů týkajících se zpracování získaných zrn. Slitek tohoto kakaa je nejpůvodnější, výživnou formou čokolády a zároveň produktem pro znalce. Díky unikátnímu procesu kryogenního mletí je zachováno více než 50 % kakaového tuku a slupka – cenný zdroj vlákniny – je mletá.
NUTRIČNÍ HODNOTA na 100 g
Energetická hodnota: 2469 kJ/590 kcal
Tuk: 48 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 32 g
Sacharidy: 16 g
z toho cukry: 1,2 g
Vláknina : 20 g
Bílkoviny: 12 g
Sůl: 0 g
POZOR
Obřadní kakao je odléváno ručně, nepoužíváme temperování (krystalizování kakaového tuku). Vznik nánosů, zabarvení a výskyt různých struktur povrchu kakaa je přirozeným je
více informací