Kakao alkalizované tmavě-červené 20-22% Cacao Mill 1kg

Alkalizované kakao tmavě červené 20-22% Cacao Mill 1 kgProfesionální alkalizované kakao Cacao Mill s obsahem tuku 20–22 %.Červený kakaový v prášku se od tradičního tmavého kakaa liší svým intenzivním červenohnědým odstínem . Dodává výrobkům nejen jedinečný vzhled, ale také charakteristický, hluboký chuťový profil. Díky své konzistenci kakaa se snadno kombinuje s dalšími složkami a zaručuje homogenitu hmoty a dokonalý konečný výsledek.Posiluje čokoládovou chuť pečiva a nachází široké použití v cukrářství a výrobě nápojů.Kakao alkalizované tmavě červenéIdeálně funguje mj. v:• koláče (např. Červený sametový dort),• zmrzlinu a dezerty,• snídaňové cereálie a müsli• čokoládové sušenky a krémy,• cukrářskými náplněmi,• tekutých dezertů: horké čokolády, mléčných koktejlů,• zdobení cukrářských výrobků.Díky svým jedinečným vlastnostem umožňuje červené kakao vytvářet vizuálně atraktivní a mimořádně chutné dezerty.Technické údaje•✅ Obsah tuku: 20–22 %•✅ Stupeň alkalizace (pH): 8,0 ± 0,2 – což znamená sníženou kyselost a jemnější chuť než přírodní kakao•✅ Barva: tmavě červená – intenzivní barva dodávajíc?
více informací