KAFFA TANZANIA MONDUL ESTATE 250g (zrnková) - diskuze

MONDUL ESTATE
V tieni Kilimandžára, na svahoch hory Monduli neďaleko mestečka Burka, leží farma, ktorej korene siahajú až do roku 1931. Vtedy ju založili talianski osadníci uprostred masajskej krajiny severnej Tanzánie, v kraji, kde sa červená sopečná zem dotýka oblohy vo výške takmer dvetisíc metrov. Od roku 2007 je Mondul Estate súčasťou rodiny fariem Burka Estates, ktorá v tomto regióne hospodári už od roku 1899 a patrí medzi najstaršie kávové dediny na africkom kontinente. Na 211 hektároch sa tu striedajú rady kávovníkov s pásmi pôvodného lesa, ktorý farma cieľavedome chráni. Je domovom pre dikdiky, opice a desiatky druhov vtákov, ktoré sprevádzajú zber úrody svojím spevom. Život farmy sa riadi rytmom sezóny. V čase zberu sa jej cesty a svahy zaplnia tisíckami rúk, ktoré zbierajú len tie najzrelšie čerešne. Stáli zamestnanci žijú priamo v areáli, majú prístup k zdravotnej starostlivosti, škole pre svoje deti aj mzdy nad rámec zákonného minima. Mondul totiž nie je len farma, je to komunita, ktorá sa o seba stará rovnako starostlivo, ako sa stará o svoje kávovníky.

ARUSHA A TYPICA
Táto káva je zmesou dvoch odrôd, ktoré akoby patrili priamo k tomuto kraju. Typica je pramatka väčšiny svetových arabikových odrôd, jemná, čistá a geneticky takmer nedotknutá časom. Arusha je jej blízka príbuzná, nesúca meno priamo z úpätia hory Meru a Kilimandžára, odkiaľ poch?
více informací a parametry