KAFFA KENYA GICHATHAINI 200g (zrnková) - diskuze

GICHATHA-INI. MEDZI MT. KENYA A ABERDARE
Stanica Gichatha-ini vznikla v roku 1968, krátko po tom, čo Keňa získala nezávislosť. Jej meno siaha ešte hlbšie do minulosti a pochádza z koloniálnej éry, keď boli miestni obyvatelia organizovaní do dedín nazývaných Gichagi. Stanica leží v okrese Nyeri, v centrálnej vysočine Kenye, medzi pohorím Aberdare na západe a úpätím hory Mount Kenya na východe, a spracováva čerešne z fariem vo výške 1 700 až 1 800 m n. m. Je jednou z troch spracovateľských staníc družstva Gikanda Farmers Cooperative Society, spolu so stanicami Kangocho a Ndaro-ini. K družstvu patria tisícky drobných pestovateľov, združených v spoločnom výbore malých farmárov. Podľa dostupných zdrojov ich počet v priebehu rokov kolísal približne od 800 do vyše 1 800, väčšina z nich hospodári na pozemkoch veľkosti jeden hektár alebo menej. Jedno balenie tejto kávy je tak výsledkom spoločnej práce mnohých drobných rodinných fariem naraz.
Chladnejšia nadmorská výška spomaľuje dozrievanie čerešní, vďaka čomu sa v nich stihne nahromadiť viac cukru a chuťová štruktúra kávy je komplexnejšia. Práve táto kombinácia výšky, chladu a sopečnej pôdy patrí medzi hlavné dôvody, prečo káva z okresu Nyeri dlhodobo patrí medzi najcennejšie kávy z Keni.
Na rozdiel od väčšiny keňských staníc má Gichatha-ini vlastný suchý mlyn aj cupping laboratórium priamo v areáli. Bežne pa
více informací a parametry