KAFFA COLOMBIA QUEBRADITAS PEACH 250g

COLOMBIA QUEBRADITAS PEACH CO-FERMENTED
Farma Quebraditas sa nachádza v obci Oporapa v regióne Huila, jednej z najvýznamnejších oblastí produkcie výberovej kávy v Kolumbii. Farmu vedú Edison Argote a Ángela Rojas, producenti známi svojím inovatívnym prístupom k spracovaniu kávy a neustálou snahou posúvať hranice senzorického potenciálu kávových zŕn. Vďaka kombinácii tradičného pestovania, vedeckého prístupu a precízne kontrolovaných fermentačných procesov patria ich kávy medzi najvyhľadávanejšie experimentálne loty v regióne.
Na farme sa pestujú starostlivo vyberané odrody vo vysokých nadmorských výškach, kde ideálne klimatické podmienky umožňujú pomalé dozrievanie čerešní a tvorbu komplexných cukrov. Edison s Ángela venujú mimoriadnu pozornosť každej fáze produkcie – od selektívneho zberu až po finálne spracovanie. Ich cieľom je vytvárať kávy s výrazným charakterom, ktoré zároveň zachovávajú čistotu, eleganciu a vysokú kvalitu šálky.
Quebraditas Coffee Farm sa v posledných rokoch preslávila najmä experimentálnymi fermentáciami, pri ktorých producenti využívajú kontrolované biologické procesy a moderné spracovateľské technológie na zvýraznenie prirodzeného aromatického potenciálu kávy. Výsledkom sú jedinečné mikroloty s výnimočnou komplexnosťou, intenzitou chutí a mimoriadne čistým prejavom.

SPRACOVANIE
Táto partia bola spracovan?
více informací a parametry