Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Premier Cru Les Champonnets 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme nechat půl hodiny dekantovat. Prestižní vinařství Domaine Guillon et Fils je rodinným podnikem v Burgundsku, který byl založen v roce 1980 a dnes ho vede jeho zakladatel Jean-Michel a jeho syn Alexis. Vinařství, které původně mělo asi 2 hektary vinic, se dnes rozkládá na 40 hektarech v různých apelacích Mazis, Gevrey-Chambertin, Morey a Clos-de-Vougeot. Toto červené víno, vyrobené z vybraných a ručně sbíraných hroznů Pinot Noir z Premier Cru Les Champonnets, odhaluje veškerou eleganci typickou pro vína Domaine Guillon. Bohaté vápencové a vápencovo-jílovité půdy regionu v kombinaci s péčí a pečlivou prací ve vinici a ve sklepě a zráním v nových dubových sudech mu dodávají komplexnost, hloubku a vynikající potenciál pro zrání. Ve sklenici se Gevrey-Chambertin Premier Cru Cuvée Les Champonnets prezentuje brilantní barvou s hlubokými rubínovými tóny. Jeho aromatický profil je široký a komplexní s tóny červeného ovoce, koření a lesního podrostu. Na patře je plné a kulaté, energické a svěží, s jemnými taniny a dobrou koncentrací ovoce. Je vyvážené s dlouhým a trvalým závěrem charakteristickým kořeněnými tóny. Vyzkoušejte ho s Coq au Vin, tradičními francouzskými šneky nebo hovězím Bourguignon.
více informací