Jean-Michel Guillon & Fils Bourgogne Chardonnay 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Burgundské vinařství Jean-Michel Guillon & Fils se nachází v Gevrey-Chambertin a bylo založeno v roce 1980 samotným Jean-Michelem. Nyní ho vede jeho syn Alexis. Vinařství se rozkládá na přibližně 40 hektarech vinic, které se nacházejí v nejprestižnějších apelacích regionu, jako jsou Gevrey-Chambertin a Clos-Vougeot. Vinařství produkuje širokou škálu červených vín a 4 bílá vína. Jednou z charakteristických vlastností jejich výroby vína je použití 100% nových dubových sudů. Výjimečné terroiry regionu, staré révy a nízké výnosy zaručují vína s velkou koncentrací, elegancí a rovnováhou, kde se dubové aroma dokonale snoubí s ovocem. Ve sklenici se víno prezentuje světle slámovou barvou a širokým a voňavým aromatickým profilem s jemnými tóny tropického ovoce a bílého broskve, pražených mandlí a vanilky, následovanými květinovými vůněmi. Na patře je víno kulaté a dobře strukturované, živé a svěží s jasnou kyselinkou a silnou a dobře integrovanou minerální linkou. Závěr je dlouhý s pikantními tóny. Vyzkoušejte ho k lasagním se lososem a špenátem, kuřecím plátkům na bílém víně nebo středně zralým sýrům.
více informací