Jean-Max Roger Sancerre Vieilles Vignes 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Jean-Max Roger je považován za jednoho z nejvýznamnějších vinařů vinařské oblasti Sancerre v Haute-Loire. Vinařství, které založil v 70. letech, se nachází ve vinařské obci Bué a je obklopeno krásnými vinicemi apelace Sancerre. Práce na vinici se neustále vyvíjí tak, aby byla udržitelná díky experimentování s novými technikami, které mají zabránit negativním dopadům nadměrného zpracování. Hrozny Sauvignon Blanc se vybírají z více než 40 let starých vinic na vinicích Le Petit Chemarin, La Poussiee a dalších pozemcích v okolí Bué. Různorodost půd zde zaručuje maximální projev révy: drobné kameny zvané "caillottes" dodávají jemnost a eleganci, zatímco mramory zaručují sílu a potenciál pro zrání hotového vína. Ve sklenici má víno jasně zlatavou barvu se zelenkavými odstíny. Aromatický profil je intenzivní a živý se svěžími ovocnými a květinovými tóny. V ústech je víno kulaté a obklopující s výraznou kyselinkou a vynikající koncentrací zralého bílého ovoce. Závěr je svěží a dlouhý. Díky své struktuře a eleganci se víno skvěle hodí ke grilovaným humrům nebo krevetám.
více informací