Hubert Brochard Sancerre 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Hubert Brochard, které sídlí v údolí Loiry ve vesnici Chavignol, založili v roce 1900 Aimée a Hubert Brochardovi. Dnes vlastní přes 90 hektarů vinic osázených odrůdami Sauvignon Blanc a Pinot Noir, které jsou rozprostřeny v apelacích Sancerre a Pouilly-Fumé. V roce 2022 vinařství převzala skupina Bollinger Group. Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc pocházejí z vybraných parcel na svazích apelace Sancerre. Réva zde koření v mozaice vápencových (caillotte), křemencových (silex) a jílovito-vápenitých (terres blanches) půd a těží z chladného kontinentálního klimatu, které pomáhá uchovat živou kyselinku typickou pro Sauvignon Blanc. Po oddělené vinifikaci jednotlivých šarží vína zrají čtyři měsíce na kalech v kombinaci nerezových tanků, sudů, amfor nebo betonových nádob. Ve sklenici víno odhaluje zářivou slámově žlutou barvu a expresivní, svěží aromatický profil. Ve vůni se uvolňují tóny citrusů, zeleného jablka, polních květin a minerální nádechy. Na patře je víno čisté, minerální a živé s výraznou, osvěžující kyselinkou. Je šťavnaté a elegantní, minerální a skvěle pitelné. Závěr je dlouhý a jemně minerální. Pro dokonalé párování s jídlem ho vyzkoušejte ke kozímu sýru, sushi, rybímu carpacciu nebo plodům moře.
více informací