Hubert Brochard Chateau de Thauvenay Sancerre Terres Blanches 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Domaine Hubert Brochard, založené v roce 1900, se nachází v Chavignolu v údolí Loiry a rozkládá se na celkové ploše více než 90 hektarů rozdělených mezi apelace Sancerre a Pouilly Fumé. V roce 2022 vinařství získala skupina Bollinger Group. Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc pocházejí z vinic Château de Thauvenay v srdci apelace Sancerre, naproti oblasti Pouilly. Zde, na parcelách Terres Blanches, těží réva z hlubokých jílovito-vápenitých půd a kontinentálního oceánského klimatu se zmírňujícím vlivem řeky. Fermentace probíhá v nerezových tancích, aby byla zachována aromatická svěžest hroznů, a výsledné víno následně zraje po dobu 5 měsíců. Sancerre Terres Blanches je víno s expresivním a živým charakterem. Ve sklenici odhaluje středně intenzivní žlutou barvu a bohatý, bujný aromatický profil s živými tóny citrusů a bílých květů, doplněný o jemné exotické podtóny. Na patře je víno plné a kulaté, velkorysé a svěží. Má dobře vyváženou kyselinku a dlouhý, přetrvávající závěr s nádechem exotického ovoce. Skvěle se hodí jako samostatný aperitiv nebo v kombinaci s rajčatovým koláčem Tatin, kozím sýrem a míchanými letními saláty.
více informací