Herečka - Múza první republiky - CDmp3 (Čte Jitka Ježková a Dagmar Čárová) - Jana Poncarová - diskuze

Zdravoslav Jidášovo ucho sušené 100 g je oblíbená asijská houba známá pod názvem Auricularia auricula-judae. Vyniká svou křupavou, želatinovou konzistencí, neutrální chutí a vysokou schopností nasáknout chutě ostatních surovin.
Jidášovo ucho je tradiční součástí čínské i vietnamské kuchyně, kde se používá do:

polévek (např. pálivá kyselá)

wok pokrmů

rýžových a nudlových směsí


více informací