GymBeam Tagatóza - diskuze

Tagatóza – sladidlo s 92% sladivostí cukru, ideální pro přípravu sladkých pokrmů i nápojů Tagatóza je skvělou volbou pro každého, kdo hledá plnohodnotnou náhradu cukru bez kompromisů v chuti. Jedná se o monosacharid, který se v přírodě běžně vyskytuje v menším množství například v ovoci či mléčných výrobcích. Jeho hlavní předností je chuťový profil, který je téměř totožný s klasickým cukrem. Dosahuje přibližně 92 % jeho sladivosti, což umožňuje velmi snadné dávkování v poměru 1:1. Nemusíte tak složitě přepočítávat gramáž ve svých oblíbených receptech.   To, co tagatózu odlišuje, je její chování v kuchyni. Při tepelné úpravě totiž reaguje podobně jako cukr a dokáže zkaramelizovat. To z ní dělá naprostou jedničku pro pečení, kde pomůže vykouzlit lákavou zlatavou barvu a dodá dezertům příjemný karamelový podtón. Je tak ideální pro fitness recepty, u kterých si chcete dopřát dokonalý vizuální i chuťový zážitek, ať už pečete bábovku, sušenky nebo připravujete sladké omáčky.   Kromě kulinářských vlastností nabízí i funkční benefity. Konzumace potravin či nápojů obsahujících tagatózu namísto jiných cukrůvede k
více informací a parametry