Gitton Pere et Fils Pouilly-Fume Clos Joanne D'Orion 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Francouzské vinařství Gitton Père et Fils sídlí v údolí Loiry, konkrétně v Ménétréol-sous-Sancerre, již od roku 1945, kdy ho založili Huguette a Marcel Gittonovi. Dnes je vinařství s 33 hektary vinic spravováno Pascalem, synem manželů Gittonových, spolu s jeho ženou a dcerou. Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc, nebo Blanc Fumé, jak se jí zde říká, pocházejí z vinice vysazené v roce 1973 v nadmořské výšce 165–200 metrů. Vinná réva má severozápadní expozici a je zasazena do kimmeridžské slínovité půdy. Po sklizni dochází ke spontánnímu kvašení pomocí původních kvasinek a hotové víno poté zraje 6 měsíců v nerezových tancích. Výsledkem je živé a elegantní víno s minerálním charakterem, který vděčí za svou existenci slínovitým a vápnitým půdám této oblasti. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s květinovými tóny střídajícími se s citrusovými vůněmi, tóny mokrého kamene, medovými a kouřovými nádechy. Na patře má střední tělo a živou kyselost. Je svěží, štíhlé a lineární. Má výraznou minerálnost a na patře zaujme svou komplexností. Dlouhý, přetrvávající závěr evokuje citrusové tóny a pikantní náznaky. Výborně se hodí k syrovým rybám a čerstvým kozím sýrům.
více informací