Girolamo Russo a Rina Etna Rosso 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Sídlo Girolamo Russo se nachází v Passopisciaro na severním svahu sopky Etna a rozkládá se na přibližně 18 hektarech ekologicky obdělávaných vinic. Podnik řídí Girolamův syn Giuseppe. Podle tradice je víno směsí složenou převážně z Nerello Mascalese s malým přídavkem Nerello Cappuccio. Hrozny pocházejí z pozemků v nadmořské výšce 650 až 800 metrů v okresech Feudo, San Lorenzo, Calderara Sottana a Feudo di Mezzo. Vinná réva, jejíž stáří se pohybuje mezi 20 a 100 lety, těží z písčitých půd vulkanického původu. Kvašení probíhá za pomoci místních kvasinek při kontrolované teplotě a hotové víno pak rok leží ve velkých sudech ze slavonského dubu a cementových tancích a dalších 6 měsíců v láhvi. Etna Rosso A' Rina je elegantní a komplexní víno, které prozrazuje jasně rubínovou barvu a široký a voňavý aromatický profil s ovocnými tóny rybízu, drobných bobulovin a třešní, na které navazují tóny kůže, koření, léčivých bylin a tabáku. V chuti je víno měkké, ovocné a bohaté. Má dobrou strukturu, jemné a dobře integrované třísloviny a dlouhý osvěžující závěr. Je vynikající ke zvěřině a těstovinám s husím ragú.
více informací