Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Giovanni Rosso je rodinný podnik, který je v Serralunze zaveden již více než sto let. Panství se rozkládá na 10 hektarech půdy rozdělených mezi některé z nejlepších křížových vinic Barolo, včetně Vigna Rionda, Cerretta a Serra. V 80. letech 20. století došlo po nástupu Giovanniho Rossa do společnosti k zásadní obnově, kdy byla většina vinic restrukturalizována a vybavena velmi moderním uspořádáním, jehož cílem je produkovat pouze vysoce kvalitní vína. Od roku 2001 řídí společnost Giovanniho syn Davide. Hrozny Nebbiolo pro toto Barolo pocházejí z oblasti Cerretta cru, která se nachází v nadmořské výšce asi 360 metrů v obci Serralunga d'Alba. Vinice byly vysazeny v letech 1984 a 2000 a mají východo-jihovýchodní expozici. První ročník pochází z roku 1994. Sklizeň probíhá ručně, kvašení trvá v průměru 28 dní a vinifikace probíhá v betonových tancích. Víno pak zraje v závislosti na ročníku 18 až 36 měsíců ve francouzských dubových sudech z Fontainebleauského lesa. Barolo Cerretta odhaluje elegantní a komplexní aromatický profil s tóny fialek a sušených růží, tmavého koření, drobného červeného ovoce a třešní. Na patře má víno výrazný charakter s hedvábnými tříslovinami a pevným tělem. Závěr je dlouhý a připomíná ovocné a kořeněné tóny. Je to ideální ví
více informací